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Brauner Würzreis mit Linsen, Karotten-Topping und Quark-Dip
Alles da?
Zutaten
21
2,35 kg
Basmatireis
1,15 kg
Berglinsen
18
Zwiebeln
31½ EL
Pflanzenöl
4,7 l
Gemüsebrühe
3 TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
2¼ TL
Kardamom (gemahlen)
3 Prisen
Zimt (gemahlen)
3 TL
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer
2,35 kg
Karotten
450 g
Rosinen
410 g
Mandelstifte
230 g
Pistazien
6 TL
Zucker
3,15 kg
Magerquark
9 Zehen
Knoblauch
4½
Zitronen
9 Handvoll
Minze
410 ml
Wasser
3 Prisen
Salz
Ausrüstung
5
Topf
kleiner Topf
Pfanne
Schüssel
Nudelsieb
✕
Los