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Brauner Würzreis mit Linsen, Karotten-Topping und Quark-Dip
Alles da?
Zutaten
21
2,6 kg
Basmatireis
1,3 kg
Berglinsen
20
Zwiebeln
35 EL
Pflanzenöl
5,2 l
Gemüsebrühe
3¼ TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
2¼ TL
Kardamom (gemahlen)
3 Prisen
Zimt (gemahlen)
3¼ TL
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer
2,6 kg
Karotten
500 g
Rosinen
450 g
Mandelstifte
250 g
Pistazien
6¼ TL
Zucker
3,5 kg
Magerquark
10 Zehen
Knoblauch
5
Zitronen
10 Handvoll
Minze
450 ml
Wasser
3 Prisen
Salz
Ausrüstung
5
Topf
kleiner Topf
Pfanne
Schüssel
Nudelsieb
✕
Los