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Brauner Würzreis mit Linsen, Karotten-Topping und Quark-Dip
Alles da?
Zutaten
21
3,1 kg
Basmatireis
1,55 kg
Berglinsen
24
Zwiebeln
42 EL
Pflanzenöl
6,25 l
Gemüsebrühe
3½ TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
2½ TL
Kardamom (gemahlen)
3 Prisen
Zimt (gemahlen)
3½ TL
Salz
7 Prisen
schwarzer Pfeffer
3,1 kg
Karotten
600 g
Rosinen
540 g
Mandelstifte
300 g
Pistazien
7 TL
Zucker
4,2 kg
Magerquark
12 Zehen
Knoblauch
6
Zitronen
12 Handvoll
Minze
550 ml
Wasser
3 Prisen
Salz
Ausrüstung
5
Topf
kleiner Topf
Pfanne
Schüssel
Nudelsieb
✕
Los