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Brauner Würzreis mit Linsen, Karotten-Topping und Quark-Dip
Alles da?
Zutaten
21
3,25 kg
Basmatireis
1,65 kg
Berglinsen
25
Zwiebeln
43¾ EL
Pflanzenöl
6,5 l
Gemüsebrühe
3½ TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
2¾ TL
Kardamom (gemahlen)
4 Prisen
Zimt (gemahlen)
3½ TL
Salz
7 Prisen
schwarzer Pfeffer
3,25 kg
Karotten
630 g
Rosinen
560 g
Mandelstifte
310 g
Pistazien
7 TL
Zucker
4,4 kg
Magerquark
13 Zehen
Knoblauch
6¼
Zitronen
13 Handvoll
Minze
550 ml
Wasser
4 Prisen
Salz
Ausrüstung
5
Topf
kleiner Topf
Pfanne
Schüssel
Nudelsieb
✕
Los