Knusprige Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse

Splitterknusprige Haut, der Knoblauch kommt spät dazu und verbrennt nie

23min8min aktiv2/5Aufwand
Kochen
−20Portionen+

Zutaten6

g · mloz · cups
  • 40Hähnchenschenkel
  • 10 ELOlivenöl
  • 3¼ TLSalz
  • 6¼ TLgeräuchertes Paprikapulver
  • 3¼ TLPul Biber
  • 20 ZehenKnoblauch

Ausrüstung1

  • HeißluftfritteuseoderBackofen

Schritte7

  1. 1

    Hähnchenschenkel trocken tupfen

    40 Hähnchenschenkel trocken tupfen (1 Min.).

  2. 2

    Hähnchenschenkel, Olivenöl, Salz, geräuchertes Paprikapulver und Pul Biber in einer großen Schüssel vermengen

    Hähnchenschenkel, 10 EL Olivenöl, 3¼ TL Salz, 6¼ TL geräuchertes Paprikapulver und 3¼ TL Pul Biber in einer großen Schüssel vermengen (2 Min.).

  3. 3

    Knoblauch in 2 mm dicke Scheiben schneiden

    20 Zehen Knoblauch in 2 mm dicke Scheiben schneiden (1 Min.).

  4. 4

    Marinierte Hähnchenschenkel bei 200 °C, dann 180 °C 14 Min. in der Heißluftfritteuse garen

    Marinierte Hähnchenschenkel bei 200 °C, dann 180 °C 14 Min. in der Heißluftfritteuse garen; nach 6 Min.: Korb kräftig schütteln; nach 12 Min.: Knoblauchscheiben zugeben; nach 13 Min.: Kerntemperatur prüfen (74 °C).

    Heißluftfritteuse14 Min.6 Min. · Korb kräftig schütteln12 Min. · Knoblauchscheiben zugeben13 Min. · Kerntemperatur prüfen (74 °C)
  5. 5

    Hähnchenschenkel 3 Min. ruhen lassen

    Hähnchenschenkel 3 Min. ruhen lassen.

  6. 6

    Auf die Haut klopfen: Sie sollte knacken. Falls nicht, noch 2 Min. bei 200 °C garen.

    Auf die Haut klopfen: Sie sollte knacken. Falls nicht, noch 2 Min. bei 200 °C garen.

  7. 7

    Hähnchenschenkel servieren

    Hähnchenschenkel servieren (1 Min.).