Knusprige Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse

Splitterknusprige Haut, der Knoblauch kommt spät dazu und verbrennt nie

23min8min aktiv2/5Aufwand
Kochen
−25Portionen+

Zutaten6

g · mloz · cups
  • 50Hähnchenschenkel
  • ¾ TasseOlivenöl
  • 1¼ ELSalz
  • 2¼ ELgeräuchertes Paprikapulver
  • 1¼ ELPul Biber
  • 25 ZehenKnoblauch

Ausrüstung1

  • HeißluftfritteuseoderBackofen

Nährwerte

730kcal · 3.052 kJ36 %RM
  • Fett56 g81 %
  • davon gesättigte Fettsäuren14 g72 %
  • Kohlenhydrate2,7 g1 %
  • davon Zucker0,1 g0 %
  • Ballaststoffe0,3 g
  • Eiweiß50 g100 %
  • Salz1,4 g24 %
Vitamine und Mineralstoffe21
  • Vitamin A82,9 µg10 %
  • Vitamin D0,3 µg6 %
  • Vitamin E1,73 mg14 %
  • Vitamin K10,8 µg14 %
  • Vitamin C1,57 mg2 %
  • Thiamin0,23 mg21 %
  • Riboflavin0,45 mg32 %
  • Niacin14 mg87 %
  • Vitamin B61,11 mg80 %
  • Folat9,43 µg5 %
  • Vitamin B121,86 µg74 %
  • Pantothensäure0,61 mg10 %
  • Kalium645 mg32 %
  • Calcium31,6 mg4 %
  • Phosphor480 mg69 %
  • Magnesium56,3 mg15 %
  • Eisen2,28 mg16 %
  • Zink3,95 mg40 %
  • Kupfer0,18 mg18 %
  • Mangan0,13 mg7 %
  • Selen57,4 µg104 %
Datenabdeckung 99 %

Schritte7

  1. 1

    Hähnchenschenkel trocken tupfen

    50 Hähnchenschenkel trocken tupfen (1 Min.).

  2. 2

    Hähnchenschenkel, Olivenöl, Salz, geräuchertes Paprikapulver und Pul Biber in einer großen Schüssel vermengen

    Hähnchenschenkel, ¾ Tasse Olivenöl, 1¼ EL Salz, 2¼ EL geräuchertes Paprikapulver und 1¼ EL Pul Biber in einer großen Schüssel vermengen (2 Min.).

  3. 3

    Knoblauch in 0,08 Zoll dicke Scheiben schneiden

    25 Zehen Knoblauch in 0,08 Zoll dicke Scheiben schneiden (1 Min.).

  4. 4

    Marinierte Hähnchenschenkel bei 400 °F, dann 350 °F 14 Min. in der Heißluftfritteuse garen

    Marinierte Hähnchenschenkel bei 400 °F, dann 350 °F 14 Min. in der Heißluftfritteuse garen; nach 6 Min.: Korb kräftig schütteln; nach 12 Min.: Knoblauchscheiben zugeben; nach 13 Min.: Kerntemperatur prüfen (165 °F).

    Heißluftfritteuse14 Min.6 Min. · Korb kräftig schütteln12 Min. · Knoblauchscheiben zugeben13 Min. · Kerntemperatur prüfen (165 °F)
  5. 5

    Hähnchenschenkel 3 Min. ruhen lassen

    Hähnchenschenkel 3 Min. ruhen lassen.

  6. 6

    Auf die Haut klopfen: Sie sollte knacken. Falls nicht, noch 2 Min. bei 200 °C garen.

    Auf die Haut klopfen: Sie sollte knacken. Falls nicht, noch 2 Min. bei 200 °C garen.

  7. 7

    Hähnchenschenkel servieren

    Hähnchenschenkel servieren (1 Min.).