Knusprige Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse
Splitterknusprige Haut, der Knoblauch kommt spät dazu und verbrennt nie
- 58Hähnchenschenkel
- 14½ ELOlivenöl
- 3¾ TLSalz
- 7½ TLgeräuchertes Paprikapulver
- 3¾ TLPul Biber
- 29 ZehenKnoblauch
Ausrüstung1
- HeißluftfritteuseoderBackofen
Nährwerte
- Fett56 g81 %
- davon gesättigte Fettsäuren14 g72 %
- Kohlenhydrate2,7 g1 %
- davon Zucker0,1 g0 %
- Ballaststoffe0,3 g
- Eiweiß50 g100 %
- Salz1,4 g23 %
Vitamine und Mineralstoffe21
- Vitamin A81,9 µg10 %
- Vitamin D0,3 µg6 %
- Vitamin E1,72 mg14 %
- Vitamin K10,7 µg14 %
- Vitamin C1,56 mg2 %
- Thiamin0,23 mg21 %
- Riboflavin0,45 mg32 %
- Niacin14 mg87 %
- Vitamin B61,11 mg80 %
- Folat9,41 µg5 %
- Vitamin B121,86 µg74 %
- Pantothensäure0,61 mg10 %
- Kalium644 mg32 %
- Calcium31,5 mg4 %
- Phosphor480 mg69 %
- Magnesium56,2 mg15 %
- Eisen2,28 mg16 %
- Zink3,95 mg40 %
- Kupfer0,18 mg18 %
- Mangan0,13 mg7 %
- Selen57,4 µg104 %
Schritte7
- 1
Hähnchenschenkel trocken tupfen
58 Hähnchenschenkel trocken tupfen (1 Min.).
- 2
Hähnchenschenkel, Olivenöl, Salz, geräuchertes Paprikapulver und Pul Biber in einer großen Schüssel vermengen
Hähnchenschenkel, 14½ EL Olivenöl, 3¾ TL Salz, 7½ TL geräuchertes Paprikapulver und 3¾ TL Pul Biber in einer großen Schüssel vermengen (2 Min.).
- 3
Knoblauch in 2 mm dicke Scheiben schneiden
29 Zehen Knoblauch in 2 mm dicke Scheiben schneiden (1 Min.).
- 4
Marinierte Hähnchenschenkel bei 200 °C, dann 180 °C 14 Min. in der Heißluftfritteuse garen
Marinierte Hähnchenschenkel bei 200 °C, dann 180 °C 14 Min. in der Heißluftfritteuse garen; nach 6 Min.: Korb kräftig schütteln; nach 12 Min.: Knoblauchscheiben zugeben; nach 13 Min.: Kerntemperatur prüfen (74 °C).
Heißluftfritteuse14 Min.6 Min. · Korb kräftig schütteln12 Min. · Knoblauchscheiben zugeben13 Min. · Kerntemperatur prüfen (74 °C) - 5
Hähnchenschenkel 3 Min. ruhen lassen
Hähnchenschenkel 3 Min. ruhen lassen.
- 6
Auf die Haut klopfen: Sie sollte knacken. Falls nicht, noch 2 Min. bei 200 °C garen.
Auf die Haut klopfen: Sie sollte knacken. Falls nicht, noch 2 Min. bei 200 °C garen.
- 7
Hähnchenschenkel servieren
Hähnchenschenkel servieren (1 Min.).